Ингредиенты:
Рис — 1,5 Стакана
Лук репчатый — 1-2 Штук
Морковь — 1-2 Штук
Тушенка — 2 банки (говяжья лопатка или свиной окорок - выбирайте сами)
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Чеснок — 1 головка
Специи — По вкусу (зира, хмели-сунели, куркума, шафран - что больше нравится)
Соль — По вкусу
Зелень- по вкусу
Готовим?
1.Почистить лук и нарезать кубиками.
2. Морковь - соломкой.
3. Рис хорошо промыть.
4.В хорошо разогретое растительное масло выложить лук и обжаривать, периодически помешивая, до прозрачного цвета.
5. Открыть тушенку и снять верхний слой жира. Выложить жир в казан. Как только закипит - отправить туда морковь.
6. Готовить, помешивая, до тех пор, пока жир немножко не выпарится, после чего выкладываем саму тушенку.
7. Добавляем специи ( по вкусу)
8. Перемешать, дать покипеть несколько минут, после чего выложить рис.
9.Тушенку с овощами не перемешивать! Долить в казан кипятка - так, чтобы рис был покрыт водой хотя бы на 1 палец. Сформировать из риса небольшую горку, воткнуть в нее неочищенный чеснок. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса - минут 40.
10. Попробовать рис, при необходимости добавить соль (в предыдущих шагах ее не указывали, потому что тушенка бывает очень соленой - лучше класть соль в самом конце) и воду. Вынуть чеснок.
11. Все перемешать.
12. Перед подачей на стол посыпать зеленью. ( по вкусу)
Приятного аппетита!