Главная Готовим вместе Суп-лапша с мясом птицы в собственном соку

Суп-лапша с мясом птицы в собственном соку

лапша Ингредиенты:
на тесто для домашней лапши:
яйцо 2 шт.
соль 1 щеп.
растительное масло 1 ст.л.
Если нет времени приготовить лапшу тогда берем яичную лапшу - 100г
мука сколько возьмет тесто
на бульон для супа:
вода 3 литра.
мясо цыпленка в собственном соку или мясо индейки в собственном соку - 2банки по 325г.
морковь 1 большая или 2 маленькие шт.
репчатый лук 1,5 шт.
растительное масло 3 ст.л.
по вкусу:
перец горошком
сушеная или свежая зелень
лавровый лист
смесь перцев
перепелиные яйца
Начинаем рецепт с приготовления лапши и разбиваем в объемную миску два куриных яйца, добавляем по вкусу соль, одну столовую ложку растительного масла и перемешиваем.
Добавляем в миску частями заранее просеянную муку и хорошо перемешиваем, затем тесто продолжаем замешивать руками.
Насыпаем немного муки на стол и выкладываем тесто, которое тщательно разминаем около пятнадцати минут и убираем в полиэтиленовый пакет на тридцать минут.
Налить три литра воды в кастрюлю и поставив на плиту доводим до кипения.
Когда вода закипит добавляем мясо птицы в собственном соку
Очень мелко нарезаем одну головку репчатого лука.
Выкладываем лук в сковороду с добавленным по вкусу растительным маслом и перемешивая обжариваем.
Натираем на крупной терке одну морковь, выкладываем её в сковороду к луку и перемешав между собой обжариваем около двух минут.
Для вкуса и аромата добавляем в бульон немного репчатого лука, морковь, перец горошком и черенки зелени.
Тесто делим на три кусочка, делаем из них лепешки и выложив на присыпанный мукой стол раскатываем до очень тонких лепешек.
Получившиеся лепешки складываем в несколько раз и очень тонко нарезаем. Через тридцать минут убираем из кастрюли ранее добавленные овощи.
Приготовленную запарку выкладываем из сковороды в кастрюлю, добавляем по вкусу соль и прикрыв крышкой доводим до кипения повысив температуру плиты.
Выкладываем приготовленную лапшу в кастрюлю с закипевшим бульоном и перемешав продолжаем готовить суп около трех минут.
В кастрюлю добавляем по вкусу лавровый лист, сушеную зелень, смесь перцев, затем перемешиваем и прикрыв кастрюлю крышкой даем супу настояться.
Вкуснейший ароматный суп разливаем по тарелкам и добавляем по вкусу в каждую разрезанные на две части вареные перепелиные яйца.
Приятного аппетита!