Готовим вместе

«Штрудли по-немецки с «Говяжьей Лопаткой» и картошкой
Нам понадобиться:
Картофель - 1 кг
Говяжья Лопатка, ТМ «Деревня Потанино» - 2 банки
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Для штрудлей:
Мука - 150 г
Кефир - 100 мл
Соль - 1/4 ч. ложки
Сода - 1/4 ч. ложки
Сахар - 1/4 ч. ложки
Укроп свежий - 1 пучок
Масло растительное - 2 ст. ложки
Чеснок - 3 зубчика
Начинаем готовить:
1. Смешиваем кефир комнатной температуры (или слегка тёплый), соду, соль и сахар.
2. Вливаем кефир в просеянную муку.
3. Замешиваем мягкое тесто. Собираем тесто в один комок, вымешиваем пару минут до однородности. Если тесто получается слишком липким, добавляем ещё муки.
Накрываем тесто плёнкой и оставляем отдыхать, пока занимаемся другими ингредиентами.
4. Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.
5. Морковь очищаем и нарезаем полукружиями.
6. Картофель очищаем и нарезаем четвертинками.
7. Открываем банку Говяжьей лопатки и выкладываем в глубокую посуду, обжариваем мясо, до румяности.
8. Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем приблизительно 5 минут.
9. Через 5 минут добавляем нарезанную кубиками морковь. Тушим еще 5 минут
10. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем сверху картофель. Заливаем кипятком, не покрывая картофель приблизительно на 0,5-1 см. Снова солим и по желанию перчим. Добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут.
11. Смешиваем растительное масло с с измельчённым чесноком. Укроп мелко нарезаем.
12. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт.
13. Смазываем тесто растительным маслом с чесноком, посыпаем укропом.
14. Заворачиваем тесто с зеленью в рулет.
15. Нарезаем рулет кусочками длиной около 2 см.
16. Убираем лавровый лист. Выкладываем штрудли на картофель, они должны готовиться на пару.
17. Накрываем крышкой и тушим еще 20-30 минут, до готовности штрудлей.
18. Приятного аппетита!